0528 奥地 のブログ的独り言

こんな風にタバコは栽培されるのですね。
びっくりしました。

葉タバコは種子から育てるのではなく、いったん苗を苗床で生産し、その後、移植することで栽培する。国内では種まきの時期は沖縄県の12月に始まり、順次北上して東北地方では2月となる。また日本国内での栽培体系では、苗床期間は親床と子床の2段階に区分され、親床で発芽した苗を間引きしながら3週間程度の後に、育苗ポット主体の子床に一本ずつ植え替える仮植(かしょく)作業を行う。畑への移植時期は沖縄の2月上旬に始まり、九州では3月、東北では5月が一般的である。

成長に伴い4月から6月に花芽が現れるが、開花直後に芯止めと呼ばれる摘芯作業を行い、花芽は摘み取られる。これはわき芽の除去とともに、原料として利用する葉の成熟にとっては欠かせない、重要な作業である。

芯止め作業と前後して最初の収穫作業が始まる。葉はニコチン成分の少ない下葉から上位の着位の葉に向かって成熟が進むため、成熟した順に葉の着位ごとに区分をして収穫してゆく。黄色種では本葉と上葉8から10枚程度を最後まで残して、十分に成熟が進んだ時点で一斉に収穫する、総がきという収穫作業が行われる。バーレー種でも同じように本葉と上葉を幹ごと刈り取り、乾燥室に吊り下げる幹干しと呼ばれる乾燥方法が行われている地域もあるが、高齢の農家にとっては作業強度上の問題があって、順次収穫・乾燥している場合も多い。

生産量

葉タバコ
FAOの統計によると、全世界の葉タバコの生産量は、635万トン（2002年）であり、全体の3割以上を中国1国で生産している。中国国内では、雲南省、貴州省、河南省、湖南省、四川省の順に生産が多い。雲南省の生産量は66万トンと、世界2位のブラジルよりも多い。

州別の生産量はアジア州が6割、南北アメリカ州がそれぞれ1割ずつ、ヨーロッパ州とアフリカ州が1割弱という比率になる。タバコで有名なキューバの生産量は3.2万トンと数量としては多くない。日本の生産量は約5万トン。主な産地は黄色種が南九州、バーレー種が北東北であり、2004年における生産量の上位は宮崎県、熊本県、岩手県、鹿児島県、青森県の順である。

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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アフタヌーンティーにこんなに深い意味があったとは知りませんでした。

食事に準ずる、または食事を兼ねた喫茶習慣　
アフタヌーンティーは食事に準ずる喫茶習慣でもある。紅茶のほかに、キューカンバーサンドイッチ（キュウリのサンドイッチ）などのサンドイッチ、スコーン、ケーキ類といった、軽食や菓子が供される。ホテルなどでは皿に盛った軽食・菓子が2?3段重ねのティースタンド（トレイの一種）に載せられ、供される。

アフタヌーンティーに類する習慣にはさらに遅い時間のハイティー（High tea）があるが、アフタヌーンティーが上流階級から始まったものであるのに対し、ハイティーは労働者階級・農民から始まったものである。ハイティーは夕方のお茶であると同時に、事実上の夕食でもある。紅茶や、サンドイッチなど簡素な軽食や菓子類のみならず、肉料理や魚料理も供され、むしろ肉料理・魚料理の方が供される献立では主である。このため、ミートティーの別名もある。

過去にイギリスの統治を受け広東系華人の多いシンガポールでは、ホテルで供されるハイティーは、イギリス式に紅茶、スコーン、サンドイッチが供されるほか、シュウマイ・餃子など中華料理の点心も供され、英国式にアレンジされた飲茶（ヤムチャ）とも、中華風にアレンジされたハイティーかアフタヌーンティーともいえる。

なお、イングランド北部など一部地域では夕食のことをティーを呼ぶ。

簡略化
正式なアフタヌーンティーをするのは大変なので通常は簡略化して行われる。

その他の英国の喫茶習慣
アーリーモーニングティー - 朝食前の寝覚めのお茶。
イレブンシス（モーニングティー） - 日本で言えば「10時のおやつ」に相当する。午前11時ごろのお茶。
アフターディナーティ - 文字通り、ディナーの後のお茶。
喫茶習慣は、イギリス人にとってこれほどまでに重要なのである

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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